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山西擀面皮培训宝鸡擀面皮技术培训擀面皮做法培训

更新时间:2019-08-07 15:03:01 信息编号:132752588
山西擀面皮培训宝鸡擀面皮技术培训擀面皮做法培训
2980≥ 1套
  • 2980.00 元

  • 先尝后学,无保留传授,手把手教学,随到随学

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详情介绍

服务项目
擀面皮培训,擀面皮,擀面皮技术培训
面向地区

山西擀面皮培训宝鸡擀面皮技术培训擀面皮做法培训

提起擀面皮大家都会想到陕西岐山的擀面皮,宝鸡岐山擀面皮2011年被认

定为名小吃。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小

吃代表之一,也是西北具民族风味的食品之一。歧山擀面皮则是先擀成面

,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不

同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。
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大批量生产/大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会

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联系人:嘉诺希希
联系电话:1 8 7 2 9 3 5 6 4 6 6
Q Q 3 1 2 8 8 9 1 6 5 6(空间里有实拍场景和详细项目资料)
培训地址:西安市雁塔区含光南路永和新北侧商铺4-5层嘉诺餐饮
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制作步骤
1和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉
擀面皮
擀面皮
面好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。
2洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓

稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚

揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....换水次数一般靠感觉,次数少面筋发

粘,次数合适面筋筋道口感很好,次数过多么就没有面筋了!
3制作淀粉:在大盆上面放上木架,拿罗(家用过滤杂质的铜丝罗)放在木架

上,把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗,过滤到盆中反复4到5次,过滤出的碎面

筋放到面筋块上,大盆里的面水浆沉淀越5到6小时,把盆上的清水舀出,剩

下的东西即是淀粉。
4发酵:加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”,搅匀后放置温暖处静置发

酵。大概一夜左右或更长时间,面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进

行下一步了。
5制作面筋:锅中倒入清水煮沸,将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒

棒多个后放入锅中煮45分钟熟,用漏勺拎干水捞出后,撕成较小条片状放盘

中备用

培训保障
1、每个学员全程都是实践动手学习;
2、核心技术配方无保留传授技术;
3、学习中途不增加任何杂费;
4、学员能够完全掌握核心技术;
5、学员能够学到有竞争力好味道的技术;
5、秘香宫承诺,学不会,绝不收取任何费用;
6、国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐;


1-2个人学习培训,只收取一个人的费用,食宿免费。
学费包含材料费资料费,一次性收费绝无任何后续费用。
制作流程,全部由师傅带着您手把手实操实练学习练习。
公司承诺先品尝后学习,需提前跟我们预约您需要品尝学习的产品。
学习时间,根据个人接受能力来定,我们做到包教包会教到您学会为止。
配方秘料,不做任何保留全部传授,公司不销售配料,把技术配方教给您。
三年售后,三年之内所学产品,随时电话咨询,网络咨询,免费回来复习练

习,
免费指导开店 免费店铺宣传 免费提供店铺V形象


培训项目:
小吃类:
陕西特色小吃:凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍

、羊肉泡馍、岐山醋粉、麻辣粉、米线、鸭血粉丝汤、卤鸡蛋、洋芋叉叉、

碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。

早点类: 包子、蒸饺、肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑

、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、农家锅盔、杂粮煎饼、煎饼果子

、锅贴、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣

粥、金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼

油炸菜盒、豆沙饼 手撕饼 南瓜饼 金丝饼 绿豆饼 紫薯饼 土豆饼

青椒饼

陕西面食:扯面、裤带面、拉条子、biangbiang面、油泼面、炸酱面、岐山

臊子面 菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡

汤刀削面、凉面、红烧牛肉面 炒细面 阳春面 烩麻食、臊子饸饹面、四川担

担面、重庆小面、西安剁椒面

系列产品:凉菜、卤肉、砂锅、烧烤、铁板、油炸、包子、蒸饺、蒸碗、麻

辣干锅、盖浇饭、锅巴米饭、小火锅、羊肉泡馍、黄焖鸡米饭、万州烤鱼、

云南过桥米线

西安嘉诺餐饮管理有限公司 9年

  • 陕西特色小吃,早点,小吃,面食
  • 陕西省西安市雁塔区电子一路永和新领地

———— 认证资质 ————

没有个人认证
企业认证已通过
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手机认证已通过
微信认证已通过

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