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CAS 号：73-32-5
分子式：C₆H₁₃NO₂
简介：L - 异亮氨酸是一种人体必需氨基酸，由微生物发酵法生产，广泛应用于多个领域。
性状：白色结晶性粉末，无臭，味微苦，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚，熔点约 284℃。
L-异亮氨酸为白色结晶或结晶性粉末，属脂肪族中性氨基酸，系统命名为α-氨基-β-甲基戊酸，别称L-异白氨酸。
L-异亮氨酸为白色结晶或结晶性粉末，熔点约为284°C（有资料表明为288°C），沸点为225.8±23.0°C，密度约为1.2930，折射率为40.5°（C=4,6mol/L HCl），闪点在168~170°C之间。它在水中具有一定的溶解度，溶解度随温度而变化，例如50°C时溶解度为41.2g/L。
L-异亮氨酸在食品添加剂、工业、化工等领域具有广泛的应用，而在纺织行业的应用则相对较少提及。在使用时，应根据具体的应用领域和工艺条件来确定合适的用法和用量。
1. 食品添加剂
用于强化小麦粉、麦谷蛋白、花生粉等食品，提升氨基酸平衡35。
添加量需符合食品加工相关标准，受热时稳定性较好，加工损耗低5。
工业与化工：
用于生产化学品和材料，例如作为某些反应的中间体或助剂 。
具体应用需结合化学反应条件和工艺参数调整 。
