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太原的丸子汤应该是一种很讲究的早点。丸子，需用五花牛肉做成；汤，需用鲜鸡骨架小火慢慢熬制而成；其中有的有配油豆腐的；再配以佐料；入碗时洒点绿油油的香菜。乳白色的汤，金黄的丸子，鲜绿的香菜，一想象，食欲已然被勾起。
香香姐小吃培训丸子汤的培训内容包括：肉的选择，肉馅的调制，丸子的炸制技术，高汤的制作，调味技术。真材实料练习，随到随学，包教包会。
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