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太原香香姐奥尔良烤翅金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。单单辣椒的选择就非常细致深入，四川的辣椒偏辣而不够香醇，遵义的辣椒虽香有余而辣不够，倒是陕西、湖南的辣椒是又香又辣、口感、香辣悠长……疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感、回味悠长的辣椒
奥尔良烤翅培训内容：鸡翅的选择 腌制 烤制技术 孜然粉的做法 鸡头 鸡脖子 鸡心
奥尔良烤翅选用肉质鲜嫩的鸡翅中为主原料，烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料，以奥尔良为主，色彩为橙红色，支持多种加热方式，适合店面和小吃车经营。
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