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面向地区 |
产地 |
广东 |
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包装系列 |
礼盒系列 |
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原味 |
供应商从严引进后，还有从严的日常管理。目前，市面上的西梅果脯，多是用糖液浸泡工艺制成。良品铺子2023年新上市的加州无核大西梅，则是蔗糖、0脂肪、0防腐剂，通过浓缩苹果汁浸泡制作而成。
白令海峡海域的鳕鱼、柬埔寨的芒果、印尼的燕窝，以及我国阿勒泰的葵花籽、长白山原始森林里的东北红松籽、滇西横断山脉海拔2000多米的高山核桃……都在良品铺子的“原料地图”上，供应链采购版图覆盖32个国家和地区。
不仅如此，良品铺子还协同供应商建立了12个专属种养殖基地，涉及葵花籽、冬枣、莲藕、虾夷扇贝、天目山小核桃等。
在靖江，肉脯如同热干面之于武汉，可谓城市名片。2018年，靖江猪肉脯成为国家地理标志证明商标。良品铺子的猪肉脯，就产自靖江。猪肉只挑选瘦肉更多、纤维更粗的三元猪，这样制成的肉脯韧劲足、更好嚼。这就够了吗？不够！还要只挑三元猪后腿上的“两大块”，即奶泊肉和老板肉。因为它们肉质细嫩、脂肪含量低、蛋白含量高、筋膜少，做出来的肉脯油腻感更少。
“按良品铺子的要求，一头猪只能用两只后腿上的四块肉，算下来大概两斤鲜肉才能制作出一斤肉脯。”猪肉脯工厂生产负责人介绍。
在良品铺子，这样的案例数不胜数。加州无核大西梅，堪称西梅界的“天花板”，只挑选30-40颗一磅的；云南昭通野山笋，只取笋尖及以下8-13厘米，一袋50公斤脱掉笋衣的筇竹笋，只有三成可选作原料。
作为“链主”企业，良品铺子对供应链的打造，不仅仅是为供给方和需求方提供撮合式交易，也并非仅停留在单纯的“管控”层面，而是视供应商为“合作伙伴”共享成长收益，通过提供技术、资金、渠道、品牌等支持，帮助供应商改进工艺、优化质量、提升效率，不断赋能供应商，推动他们转型升级，“长”成行业里的“参天大树”。
以海带结产品为例，传统的海带制作工艺，存在沙子难除尽的问题。为破题，良品铺子推动供应商和福建省农科院合作，研发出“盐渍海带”工艺，即鲜海带在48小时内完成“水浴杀青”：通过浸泡、清洗、蒸煮、快速熟化，去除盐分、腥味、杂质，再经过冷却、漂洗、沥干水分等多道工序制成盐渍海带后，才被送到生产车间进行深加工。双方合作十年，如今海带类产品销售额从1000万元突破3亿元。
深圳市龙华区金麦轩食品商行是华美集团旗下授权的总代理。华美食品集团是集产业链及终端销售为一体的烘焙企业集团，总部位于广东省东莞市。拥有广东东莞、湖北仙桃、河北保定3个厂区，自动化生产线数十条，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上。
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